LAGOSTA AO CREME

Receita de Lagosta bem cremosa, é deliciosa, prático e super elegante.

Segue a receita abaixo

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 minutos, com pouca água e um pouquinho de azeite.
  2. Depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar.
  3. Separe a carne da casca e retire a veia de fel.
  4. Corte a carne em pedaços.
  5. Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho.
  6. Em seguida, junte os pedaços da lagosta, o tomate e o sal.
  7. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para refogar, no máximo 5 minutos.
  8. Depois de refogado, coe a carne e reserve o caldo.
  9. Em um liquidificador, coloque o leite, o milho verde e bata.
  10. Em seguida, coe para tirar o bagaço do milho.
  11. Coloque o líquido novamente no liquidificador, adicione o amido, o cubo de caldo e mais o restante do caldo do refogado que já estava reservado.
  12. Levar ao fogo até engrossar e sempre mexa com fouet para não empelotar
  13. Em seguida, adicione a carne e deixe por mais uns 5 minutos, sempre mexendo para não queimar.
  14. Para servir, em um pirex coloque tudo na casca da lagosta, e o restante em volta.
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